2016年中央一號文件提出，要大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游。歐洲、日韓等國家發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)已100多年，歐洲農(nóng)莊注重體驗性項目，澳洲莊園將旅游與產(chǎn)業(yè)完美融合，日本發(fā)展生態(tài)交流型鄉(xiāng)村等等，其發(fā)展經(jīng)驗可為我國正在蓬勃發(fā)展的鄉(xiāng)村旅游提供借鑒。本期“經(jīng)驗分享”將分享歐洲、澳洲、日本、韓國、南非等國家休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，供大家參考。
歐洲：鄉(xiāng)村農(nóng)莊
參與性項目的重要性
歐洲國家休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展最早，并形成多元化的鄉(xiāng)村旅游形態(tài)，在這之中，民宿農(nóng)莊、度假農(nóng)莊尤為典型。這種形態(tài)的旅游或以度假為主的民宿農(nóng)莊、露營農(nóng)場、或以美食品嘗為主的農(nóng)場飯店開展，也有以適應(yīng)歐洲居民習(xí)俗的騎馬農(nóng)場、教學(xué)農(nóng)場、探索農(nóng)場和狩獵農(nóng)場等形式發(fā)展起來。例如在法國、奧地利、英國農(nóng)村，將旅游住宿附加球場、賽馬場、釣魚場、園林等設(shè)施，迎合休閑旅游者需求。
增加休閑農(nóng)業(yè)的參與性項目，歐洲國家這種休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展本身就是由賽馬、高爾夫球、釣魚等實際參與性活動的催生而形成的，可見對于休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展其參與性項目的重要性，民俗、露營、美食品嘗等進行當?shù)靥厣彩青l(xiāng)村旅游發(fā)展的重點之一。
澳洲：葡萄酒莊園
鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游完美結(jié)合
澳洲鄉(xiāng)村葡萄酒莊園已成為澳洲本地及世界旅游市場的熱門度假項目之一。最具特色的當然還屬其葡萄酒釀造業(yè)，澳大利亞的葡萄酒蜚聲海內(nèi)外，以口感好、甜味適中、價格實惠著稱。游客不僅因葡萄酒而來，也因其特色壯麗的葡萄種植園和莊園城堡的特色景觀而來。葡萄酒莊園還圍繞葡萄酒釀造開展了豐富的旅游活動，如：葡萄采摘、葡萄酒品嘗、參觀葡萄酒釀制過程、參加酒藝培訓(xùn)學(xué)校等，完美地結(jié)合了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游。
法國：普羅旺斯
帶動一系列產(chǎn)品的銷售
法國南部地中海沿岸的普羅旺斯不僅是法國國內(nèi)最美麗的鄉(xiāng)村度假勝地，更吸引來自世界各地的度假人群。普羅旺斯的特色植物——薰衣草幾乎成為普羅旺斯的代名詞，其充足燦爛的陽光最適合薰衣草的生長，因此，不僅可以讓游客欣賞花海，還帶動了一系列各式薰衣草產(chǎn)品的銷售。除了游覽，其特色美食——橄欖油、葡萄酒、松露也是享譽世界。還有持續(xù)不斷的旅游節(jié)慶活動，以營造濃厚的節(jié)日氛圍和藝術(shù)氛圍，不斷吸引來自全球的度假游客。
韓國：周末農(nóng)場
以“奇”為突破口
韓國發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)典形式為“周末農(nóng)場”和“觀光農(nóng)園”，以江原道旌善郡大醬村為例：大醬村首先抓住游客好奇心出奇制勝地由和尚與大提琴家共同經(jīng)營，利用當?shù)卦牧喜捎庙n國傳統(tǒng)手藝制作養(yǎng)生食品的方式制造大醬，既符合現(xiàn)代人的養(yǎng)生學(xué)，還可以讓游客親臨原初生活狀態(tài)下的大醬村，同時節(jié)省資本、傳承民俗文化特色。
此外休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營者還特別準備了以三千個大醬缸為背景的大提琴演奏會，綠茶冥想體驗，赤腳漫步樹林及美昧健康的大醬拌飯，增加了游客的體驗性，體現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游的就地取材、地域特色濃郁的同時迎合了修身養(yǎng)性的市場需求，成功地吸引了大量客源。
以“奇”為突破口，和尚與大提琴家共同經(jīng)營是創(chuàng)意的奇特，配合這樣的理念，開展三千個犬醬缸為背景的大提琴演奏會，是實踐的奇特，再者，將韓國泡菜、大醬拌飯為核心招牌突出鄉(xiāng)土氣息也是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的靈魂。
日本：生態(tài)交流型
行之有效的宣傳手段
相對于歐美，休閑農(nóng)業(yè)起步較晚的亞洲發(fā)達國家發(fā)展速度卻極其迅速。以體驗農(nóng)村生活為主題的電視節(jié)目、雜志和報紙在當今城市居民對農(nóng)業(yè)、農(nóng)村需要高漲的背景下人氣非常旺盛，因此生態(tài)交流型的鄉(xiāng)村旅游在該地區(qū)受到歡迎。
典型代表是日本的大王山葵農(nóng)場，該農(nóng)場以黑澤明導(dǎo)演的電影《夢》拍攝地點而聞名日本全國，每年吸引約120萬訪客旅游。這種以農(nóng)場為依托，以媒體傳播為宣傳手段也是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的方向之一。
宣傳手段，通過影視作品來促進休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提升品牌一直是行之有效的宣傳手段，所以在條件允許的情況下，可以通過這樣的方式來宣傳鄉(xiāng)村旅游目的地，更重要的是提示休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者宣傳促銷的重要性。
德國：度假農(nóng)場
在家一樣的平常生活
在德國，度假并不只是住賓館的房、吃餐廳的飯，而是希望能像在家一樣的平常生活，因此，德國的農(nóng)場更多的考慮是否有裝備齊全的廚房、周圍環(huán)境是否貼近大自然，是否能夠讓孩子體驗農(nóng)場生活。
最受歡迎的是巴伐利亞的農(nóng)場，田園美景、巴伐利亞國王留下的童話般的宮殿和城堡、傳統(tǒng)的騎士表演吸引著眾多游客前往。設(shè)在戶外的項目更能體現(xiàn)農(nóng)場的味道：一塊農(nóng)家花園，里面長著各種蔬菜和草藥;一片坡地，放養(yǎng)著壯實的奶牛;一個空中閣樓，里面是蜂房;一座鋪著鋪蓋卷兒的棚子是牧人的棲息地……帶上孩子盡享天倫之樂。
南非：鴕鳥農(nóng)莊
依托南非獨有的田園景色，清晨的鳥鳴聲，門窗外滿眼的鮮花，碧綠的牧場中放養(yǎng)的鴕鳥，維多利亞風(fēng)格的房間，充滿了歷史氣息，古香古色的裝飾讓人們驚喜而流連。
這個受歡迎的鴕鳥農(nóng)莊位于奧茨霍恩郊區(qū)，而奧茨霍恩是全世界有名的鴕鳥之都。參觀鴕鳥農(nóng)場，當然是不可錯過的精彩節(jié)目。在奧茨霍恩周邊，有大大小小一百多個鴕鳥農(nóng)場，汽車沿著公路走過時，我們看到的不是成群的牛羊，取而代之的是黑色、褐色的鴕鳥，這是南非獨有的田園景色。